Blog Ibéricos Felipe Hernández

En Ciudad Rodrigo desde 1915

Sun, 26 Sep 2021 18:33:42 GMT

En Ciudad Rodrigo desde 1915

Ibéricos Felipe Hernández es una empresa familiar fundada en el año 1915 por Ramón Hernández. Desde entonces, de forma ininterrumpida, la tradición jamonera ha pasado de padres a hijos durante varias generaciones.

Tras la guerra civil española, Don Ramón Hernández construiría un modesto matadero y obrador de embutidos en el actual enclave, que con el paso de los años se ampliaría y adaptaría a las nuevas necesidades.

¿Por qué en Ciudad Rodrigo ?. Aunque no mucha gente lo sabrá, Ciudad Rodrigo es el lugar con la mayor producción de c erdos 100% ibéricos de bellota de España. Ello se debe a que en nuestra comarca se encuentran las mejores dehesas de encinas de toda la provincia, lo que junto a la climatología adecuada hacen que la producción de bellotas sea la mayor de toda la provincia.

A pesar de que la bellota es el fruto de encinas, robles, quejigos y alcornoques. La bellota de la encina es la preferida de los cerdos 100% ibéricos, gracias a su alto valor nutritivo, su sabor y calidad, muy superior al resto.

Desde Ibéricos Felipe Hernández estamos orgullosos de ser la empresa de embutidos y jamones más antigua de toda la comarca . Cada día intentamos continuar el legado de nuestros antepasados, uniendo vida familiar y empresarial, sin perder la ilusión por mejorar.

El otoño, inicio de la Montanera

Sun, 26 Sep 2021 16:12:57 GMT

El otoño, inicio de la Montanera

Hay un gran secreto detrás de la elaboración de nuestros jamones, paletas, lomos y embutidos 100% ibéricos de bellota, la dehesa de encinas, el terreno donde pastan los cerdos 100% ibéricos de bellota . La comarca de Ciudad Rodrigo , en la provincia de Salamanca, posee amplias extensiones de dehesas de encinas adaptadas a la cría de los mejores ejemplares de cerdos 100% ibéricos de bellota.

El otoño marca el inicio de la montanera . Durante estos meses nuestros cerdos 100% ibéricos se alimentarán exclusivamente a base de bellotas y hierba fresca en nuestras dehesas, llegando a doblar su peso. Esta alimentación resulta fundamental en la calidad de su materia prima, el ácido oleico de las bellotas pasa a las carnes de los cochinos, haciendo de su materia prima un alimento saludable, único y exquisito.

Además de su alimentación, resulta clave el ejercicio físico de los cochinos durante este período, en el cual viven en completa libertad , rebozándose en las charcas, frotando sus cuerpos en la corteza de las encinas, en continuo movimiento, caminando entre 12 y 15 kilómetros diarios, lo que no sólo es beneficioso para la calidad de sus carnes sino también para su calidad de vida y su relax.

La bellota , nace verde y se torna en un marrón oscuro en esta época, lo que indica que ha alcanzado su madurez. A la que cae en los meses de septiembre se le dará el nombre de primeriza, migueleña o breval; si espera a octubre o noviembre, se le llamará segundera; y si se retrasa hasta diciembre o enero recibirá el nombre de tardía o palomera.

El inicio del otoño, nos brinda una época maravillosa, la montanera es una estampa en la que se fusionan la encina, los cerdos 100% ibéricos y la dehesa, una maravilla del campo español y, en concreto de las dehesas de Ciudad Rodrigo .

Sobrasada Ibérica Natural

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Wed, 11 Aug 2021 16:47:48 GMT

Sobrasada Ibérica Natural

Nuestra sobrasada ibérica 100% natural es un embutido tradicional que conserva la esencia pura de los cerdos 100% ibéricos , con cuya materia prima se elabora.

La sobrasada ibérica puede ser un aperitivo perfecto para una tarde de verano, como tapa en una merienda con los amigos o como entrante en una comida especial, y es que la sobrasa ibérica 100% natural de Ibéricos Felipe Hernández, ofrece una gran variedad de combinaciones.

Conviene destacar que se trata de un embutido elaborado de forma 100% natural , sin ningún tipo de aditivo químico, sin gluten y sin lactosa . Además, su alto contenido en ácido oleico, al igual que el jamón 100% ibérico, ayuda a reducir el colesterol.

Es una fuente de vitamina B1 , fundamental para reducir el estrés y la depresión, y de vitamina B2 , estupenda para el buen funcionamiento del sistema circulatorio.

Para degustar y disfrutar de nuestra sobrasada ibérica te recomendamos una serie de recetas sencillas que te encantarán.

Tapa de sobrasada ibérica

Perfecta para una cena especial.

Para ello necesitaremos unas rebanadas de pan, previamente calentado ligeramente en el horno o en una tostadora y, por supuesto, nuestra sobrasada ibérica 100% natural .

Una vez que tengamos las rebanadas de pan ligeramente tostado, untaremos con nuestra sobrasada ibérica y ya está listo para degustar. También resulta deliciosa si antes untamos el pan tostado con un poco de queso tipo philadelphia.

Croquetas de sobrasada ibérica

Apuesta segura para los amantes del sabor ibérico.

Necesitaremos harina de trigo, leche, huevo, pan rallado, aceite de oliva virgen extra y, por supuesto, nuestra sobrasada ibérica 100% natural.

Para preparar la bechamel mezclamos una cucharada de aceite de oliva y la harina, añadimos poco a poco la leche, de forma que la crema vaya adquiriendo consistencia pero sin grumos.

Cuando ya tenemos la mitad de la leche incorporada, comenzamos a añadir pequeños trocitos de sobrasada y seguimos removiendo, de esta forma, la bechamel adquirirá un color anaranjado. Seguimos añadiendo la leche restante y cuando la bechamel esté terminada la dejamos enfriar.

Posteriormente, damos forma a las croquetas, las rebozamos en huevo batido y pan rallado y las freímos en aceite caliente.

Bacalao con sobrasada ibérica y miel

Necesitaremos 2 lomos de bacalao, 60 gramos de sobrasada ibérica 100% natural , una cucharada de miel, 2 dientes de ajo, una patata y aceite de oliva virgen extra.

Antes de cocinar el bacalao debemos desalar los filetes. Para ello, los introduciremos en agua aproximadamente 24 horas, dentro del frigorífico. Conviene cambiar el agua unas 3 veces.

Desalado el bacalao, calentaremos a 80ºC la cantidad necesaria de aceite de oliva para sumergir los lomos de bacalao. Debemos tener en cuenta que no queremos freírlos, sino confitarlos, por lo que los meteremos en el aceite de oliva a la temperatura indicada pero fuera del fuego. Debemos mantenerlos así durante 15 ó 20 minutos junto con los 2 dientes de ajo enteros. Una vez transcurrido ese tiempo, los sacaremos y los escurriremos preferiblemente sobre papel de cocina.

Mientras tanto, prepararemos la salsa de sobrasada ibérica y miel. Para ello, calentaremos la sobrasada ibérica, y fuera del fuego la mezclaremos con la miel de forma que todo quede bien integrado.

Posteriormente, para aprovechar el aceite que hemos utilizado para confitar el bacalao, freiremos la patata cortada en rodajas.

Para finalizar, pondremos una capa de patatas fritas, una cucharada abundante de la mezcla de sobrasada y miel, y encima los lomos de bacalao. ¡Delicioso!

Feria de Teatro de Ciudad Rodrigo 2021

Wed, 28 Jul 2021 17:20:52 GMT

Feria de Teatro de Ciudad Rodrigo 2021

Del 24 al 28 de agosto de 2021, Ciudad Rodrigo acogerá la 24 edición de la Feria de teatro de Castilla y León.

Un enclave único para una feria que, después de dos décadas, se configura como un servicio público para estimular el sector cultural y poner en valor a nuestra ciudad.

Programación de la Feria de Teatro de Castilla y León

Martes 24 de agosto de 2021

10:00 Apertura de la Oficina de Acreditación a profesionales

17:30 Inauguración. Rayuela Prod. Teatrales. En bucle . Público Joven y Adulto. 75 min. Teatro Nuevo Fernando Arrabal. 11€

19:30 Proyecto 43-2. I´m a survivor. Público Joven y Adutlo. 70 min. SALA IES Tierra. 8€

20:00 Cal y Canto Teatro. El jardín del viento. Todos los públicos. 40 min. Jardines de Bolonia. 1€

20:30 LA CORACHA TEATRO Los invisibles - 6€ Público Adulto. 85 min. ESPACIO EN ROSA

21:00 AZAR TEATRO - Corazones, meteoritos y una enfermedad rara - 8€ Público Adulto. 100 min. ESPACIO AFECIR

22:00 CAL Y CANTO TEATRO El jardín del viento - 1€ Todos los públicos. 40 min. JARDINES DE BOLONIA

23:30 PROYECTO CULTURA Conquistadore s - 11€ Público Joven y Adulto. 70 min. PATIO DE LOS SITIOS

Miércoles 25 de agosto de 2021

10:00 DIVIERTEATRO Actividades infantiles CIVITAS A.T.

11:00 ESCENA MIRIÑAQUE Del otro lado - 6€ A partir de 5 años. 45 min. T. N. FERNANDO ARRABAL

12:30 TÍTERES DE MARÍA PARRATO Alas - 5€ A partir de 6 años. 60 min. ESPACIO AFECIR

12:30 TEATRO DEL NAVEGANTE - Loba (She Wolf) - 8€ Público Adulto. 75 min. SALA IES Tierra

17:30 TEATRO DEL NAVEGANTE - Loba (She Wolf) - 8€ Público Adulto. 75 min. SALA IES Tierra

19:00 NAO D´AMORES Retablillo de D. Cristóbal, de Lorca - 11€ Público Adulto. 60 min. T. N. FERNANDO ARRABAL

20:00 COL•LECTIU TQM Volov - 1€ Todos los públicos. 55 min. JARDINES DE BOLONIA

20:30 LA CORACHA TEATRO Los invisibles - 6€ Público Adulto. 85 min. ESPACIO EN ROSA

21:00 I BUPROFENO TEATRO - La miel no caduca - 8€ Público Adulto. 80 min. ESPACIO AFECIR

22:00 LA FAM TEATRE Mr. Blue Sky – 1€ Todos los públicos. 40 min. PATIO MAYOR DEL SEMINARIO

23:30 VERBO PRODUCCIONES Entre bobos anda el juego - 11€ Público Adulto. 85 min. PATIO DE LOS SITIOS

23:30 ARAWAKE - Cabaret Canalla para Titiriscopio (de 22:00h. a 24:00h.) Público Joven y Adulto. (pases continuados 5-10 min) PLAZA DEL BUEN ALCALDE

Jueves 26 de agosto de 2021

10:00 DIVIERTEATRO Actividades infantiles CIVITAS A.T.

11:00 ÑAS TEATRE Caricias - 4€ A partir de 2 años. 35 min. ESPACIO EN ROSA

11:00 FESTUC TEATRE - La lámpara maravillosa - 6€ A partir de 5 años. 55 min. T. N. FERNANDO ARRABAL

12:30 ÑAS TEATRE Caricias - 4€ A partir de 2 años. 35 min. ESPACIO EN ROSA

12:30 TEATRO CORSARIO Celestina infernal - 8€ Público Adulto. 60 min. SALA IES Tierra

17:30 TEATRO CORSARIO Celestina infernal - 8€ Público Adulto. 60 min. SALA IES Tierra

19:00 VALQUIRIA TEATRO - El día más feliz de nuestra vida - 11€ Público Adulto. 80 min. T. N. FERNANDO ARRABAL

20:00 COL•LECTIU TQM Volov - 1€ Todos los públicos. 55 min. JARDINES DE BOLONIA

20:00 CONT[R]IGO DANZA Errante COLECTIVO ALGAZARA Alienados FRESAS CON NATA E-motions - 6€ Público Joven y Adulto. 60 min. PATIO MISIONERAS-STA.TERESA

21:00 CORRAL DE GARCÍA La lluvia amarilla - 8€ Público Adulto. 70 min. ESPACIO AFECIR

22:00 LA FAM TEATRE Mr. Blue Sky - 1€ Todos los públicos. 40 min. PATIO MAYOR DEL SEMINARIO

23:30 LA QUINTANA TEATRO - El premio - 11€ Público Adulto. 90 min. PATIO DE LOS SITIOS

23:30 ARAWAKE - Dante el Mago en el Titiriscopio (de 19:00h. a 21:00h.) Todos los públicos. (pases continuados 5-10 min) Cabaret Canalla para Titiriscopio (de 22:00h. a 24:00h.) Público Joven y Adulto. (pases continuados 5-10 min) PLAZA DEL BUEN ALCALDE

Viernes 27 de agosto de 2021

10:00 DIVIERTEATRO Actividades infantiles CIVITAS A.T.

11:00 PEZ LUNA TEATRO - I nventar, inventariar, inventurear - 4€ A partir de 5 años. 60 min. ESPACIO EN ROSA

11:00 TELONCILLO TEATRO - Aletas - 6€ A partir de 5 años. 50 min. T. N. FERNANDO ARRABAL

12:30 PEZ LUNA TEATRO - Inventar, inventariar, inventurear - 4€ A partir de 5 años. 60 min. ESPACIO EN ROSA

12:30 FRANCISCO J. QUIRÓS PRODUCCIONES - Pequeños cerebros - 5€ A partir de 6 años. 60 min ESPACIO AFECIR

12:30 CÁNDIDO PRODUCCIONES TEATRALES Joven Hamlet - 8€ Público Joven y Adulto. 60 min. SALA IES Tierra

17:30 CÁNDIDO PRODUCCIONES TEATRALES Joven Hamlet - 8€ Público Joven y Adulto. 60 min. SALA IES Tierra

19:00 TEATRO CHE Y MOCHE Réquiem por un campesino español - 11€ Público Adulto. 70 min. T. N. FERNANDO ARRABAL

20:00 LA TROUPE MALABÓ Karpaty - 1€ Todos los públicos. 60 min. JARDINES DE BOLONIA

20:00 CONT[R]IGO DANZA Errante COLECTIVO ALGAZARA Alienados FRESAS CON NATA E-motions - 6€ Público Joven y Adulto. 60 min. PATIO MISIONERAS-STA.TERESA

21:00 ALBADULAKE Serrana - 8€ Público Adulto. 70 min. ESPACIO AFECIR

22:00 LA INDUSTRIAL TEATRERA Herencia - 1€ Todos los públicos. 55 min. PATIO MAYOR DEL SEMINARIO

23:30 LA ROCA PRODUCCIONES Porno - 11€ Público Adulto. 75 min. PATIO DE LOS SITIOS

23:30 ARAWAKE - El secreto de O´Sono fantasmagoria para Titiriscopio (de 19:00h. a 21:00h.)mTodos los públicos. (pases continuados 5-10 min) PARQUE DE LA FLORIDA

Sábado 28 de agosto de 2021

10:00 DIVIERTEATRO Actividades infantiles CIVITAS A.T.

11:00 PEZ LUNA TEATRO - Inventar, inventariar, inventurear - 4€ A partir de 5 años. 60 min. ESPACIO EN ROSA

11:00 WETUMTUM - Crassh _ XIRI - 6€ Público familiar. 60 min. T. N. FERNANDO ARRABAL

12:30 PEZ LUNA TEATRO - Inventar, inventariar, inventurear - 4€ A partir de 5 años. 60 min. ESPACIO EN ROSA

12:30 TEATRO GORAKADA - El hombre que plantaba árboles - 5€ A partir de 6 años. 50 min. ESPACIO AFECIR

18:00 EL AEDO TEATRO P uños de harina - 11€ Público Joven y Adulto. 80 min. T. N. FERNANDO ARRABAL

19:30 L A PERIFÉRICA - Solo queda caer - 8€ Público Adulto. 70 min. SALA IES Tierra

20:00 LA TROUPE MALABÓ Karpaty - 1€ Todos los públicos. 60 min. JARDINES DE BOLONIA

20:00 LA BULÉ Carnaval barroco - 6€ Público Joven y Adulto. 70 min. PATIO MISIONERAS-STA.TERESA

20:30 JCDCYL - Miradas en blanco - 8€ Público Joven y Adulto. 35 min. ESPACIO AFECIR

22:00 LA INDUSTRIAL TEATRERA Herencia - 1€ Todos los públicos. 55 min. PATIO MAYOR DEL SEMINARIO

23:30 TRÍO CARACOL Las coplas con pan-k saben mejor - 11€ Público Joven y Adulto. 90 min. PATIO DE LOS SITIOS

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Qué ver en Ciudad Rodrigo

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Tue, 27 Jul 2021 15:58:56 GMT

Qué ver en Ciudad Rodrigo

Ciudad Rodrigo es un municipio del sur de la provincia de Salamanca situada a tan sólo 27 kilómetros de Portugal.

Durante siglos tuvo una importancia estratégica, de ahí los numerosos edificios defensivos que hoy en día son uno de sus principales atractivos turísticos.

Durante la época romana, éstos la denominaron Miróbriga , de ahí el gentilicio de los habitantes de Ciudad Rodrigo, mirobrigenses .

Con la división del reino leonés en León y Portugal, el rey Fernando II le concedió el grado de Sede episcopal para reafirmar su posición frentes a los portugueses y los almohades. Enrique II mandó construir el castillo, que actualmente es el Parador de turismo “Enrique II de Trastámara”.

En la batalla de Villalar, Ciudad Rodrigo tomó partido por el rey Carlos I, la familia de los Águila se enfrentaron a los Pacheco y Chaves, partidarios de la reina Juana. Debido a este apoyo, la ciudad se vio recompensada viviendo su época de mayor esplendor.

Posteriormente, no sería hasta principios del siglo XIX cuando Ciudad Rodrigo vuelve a formar parte de la historia de España debido a los dos asedios sufridos durante la Guerra de la Independencia .

Ciudad Rodrigo fue declarada Conjunto Histórico Artístico en 1944.

Castillo de Enrique II de Trastámara

El castillo, construido por Enrique II de Trastámara en el siglo XIV, se encuentra situado en lo más alto de la ciudad, con vistas al río Agueda y a la frontera con Portugal.

La parte más interesante del castillo es la Torre del Homenaje.

En la actualidad el edificio alberga el Parador de Turismo de la ciudad.

En la plaza del Castillo, encontramos un verraco, una estatua de piedra zoomorfa del periodo celtíbero.

Murallas

La muralla medieval se conserva prácticamente intacta, con muros, puertas, fosos y otros elementos del sistema defensivo.

Está acondicionada para pasear cómodamente y contemplar las vistas de la ciudad.

Cerca de la Catedral se encuentra La Brecha, el lugar por el que los franceses entraron y tomaron la ciudad.

Plaza Mayor

Es la principal plaza de la ciudad. Sus edificios más singulares son la Casa Consistorial y la Casa del Primer Marqués de Cerralbo.

Catedral de Santa María

Su construcción fue promovida por el rey Fernando II de León en el siglo XII. De estilos románico y gótico , tiene también elementos posteriores.

Consta de cuatro puertas, destacando el pórtico del Perdón, con un románico arcaico, contiene cinco frisos historiados .

Su coro fue tallado a finales del siglo XV por Rodrigo Alemán en estilo plateresco. Llama la atención el despliegue de figuras burlescas, eróticas y de fábulas populares.

Horario de visitas de la catedral: aquí

Otros lugares de interés

Casa de la Cadena, rodeada por una cadena.

Iglesia de la Tercera Orden , con un elegante pórtico hexástilo.

Convento de San Francisco, fundado en el sigo XIII. Para este espacio se esculpió el famoso Calvario de Juan de Juni, que en la actualidad se encuentra en el Museo Nacional de Escultura de Valladolid.

No podemos olvidar la fiestas populares de Ciudad Rodrigo, como son el Carnaval del Toro , o la Charrada , dedicada a la música tradicional charra.

Dónde dormir en Ciudad Rodrigo

En Ciudad Rodrigo podrá encontrar una amplia oferta hotelera para todos los bolsillos, desde hoteles, apartamentos turísticos, hostales y casas rurales.

Si te gusta pernoctar en lugares con un encanto especial, el Parador es perfecto, ya que ocupa el interior del Castillo de Enrique II de Trastámara. También, junto al Convento de San Francisco, se encuentra el Hotel Puerta Ciudad Rodrigo , a 8 minutos a pie de la Plaza Mayor, con parking y un estupendo restaurante.

Desayuna jamón de bellota 100% ibérico 100% natural

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Mon, 26 Jul 2021 08:59:04 GMT

Desayuna Jamón de bellota 100% Ibérico 100% natural

El desayuno debe ser una comida que nos aporte energía para el resto del día, que nos de fuerza para afrontar nuestra jornada con un buen nivel físico y mental. También debe ser una comida que nos sacie y evite que piquemos snacks insanos a media mañana. Y es que lo hemos escuchado muchas veces “ El desayuno es la comida más importante del día ”, de ahí el dicho “ Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo ”. Por eso es importante que nuestros desayunos sean completos, saludables y, sobre todo, ricos.

Tanto nuestro jamón de bellota 100% ibérico 100% natural , como nuestra paleta de bellota 100% ibérica 100% natural , son alimentos de máxima calidad que contribuyen al correcto funcionamiento del sistema cardiovascular, al igual que hacen el aceite de oliva, los pescados azules, el aguacate o los frutos secos. Las proteínas y las grasas saludables son imprescindible en esta primera ingesta del día, tienen un efecto saciante y son saludables.

No resulta recomendable tomar demasiados carbohidratos, tan habituales en los nuestros desayunos. La bollería, los alimentos procesados y los zumos envasados, contienen azúcar, aditivos y grasas saturadas, lo que hace que se incremente la concentración de glucosa en la sangre.

Ahora que estamos en verano y muchos de vacaciones, es un buen momento para dedicar al desayuno el tiempo que se merece. Te damos algunas ideas para comenzar el día de la forma rica y saludable.

Pan tumaca con jamón o paleta de bellota 100% ibérica 100% natural. Un clásico que nunca falla.

Ingredientes:

- Pan de pueblo

- Dos tomates maduros

- Aceite de oliva virgen extra

- Ajo (Opcional)

- Sal

- Jamón ibérico 100% natural o Paleta ibérica 100% natural

Primero, tuesta las rebanadas de pan y úntalas con ajo (opcional). Corta los tomates por la mitad y restriégalos sobre la miga del pan de forma que ésta quede bien impregnada con la pulpa del tomate.

A continuación, añade una pizca del sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y por último, las lonchas de jamón ibérico 100% natural o paleta ibérica 100% natural.

Tostada con aguacate, jamón y tomate.

Ingredientes:

- Pan de pueblo o pan integral

- Dos tomates maduros

- Aguacate maduro

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

- Jamón ibérico 100% natural o Paleta ibérica 100% natural

Primero, tuesta las rebanadas de pan. Corta los tomates por la mitad y restriégalos sobre la miga del pan de forma que ésta quede bien impregnada con la pulpa del tomate.

A continuación, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.

Para finalizar, añade el aguacate cortado en rodajas finas y las lonchas de jamón ibérico 100% natural o paleta ibérica 100% natural.

Jamón de bellota 100% ibérico 100% Natural o Paleta de bellota 100% ibérica 100% Natural con melón.

Ingredientes:

- Melón

- Jamón de bellota 100% ibérico 100% natural o Paleta de bellota 100% ibérica 100% natural

Una combinación clásica pero ideal para el verano, y no puede ser más sencilla. Solo es necesario un melón dulce y maduro, y unas cuantas lonchas de nuestro jamón de bellota 100% ibérico 100% natural o nuestra paleta de bellota 100% ibérica 100% natural.

Cásate con nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico 100% Natural

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Thu, 10 Jun 2021 17:46:33 GMT

No te equivoques el día de tu boda, cásate con nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico 100% Natural

No te equivoques el día de tu boda, cásate con nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico 100% Natural

El jamón se ha convertido el producto más esperado por todos los invitados . En una boda todo está cuidado al detalle: la luz, la decoración, la música,… pero una de los detalles más importantes, que más disfrutan los invitados una vez finalizada la ceremonia, es sin duda el jamón.

Ese momento en el que el maestro cortador comienza a colocar las primeras lonchas en el plato y todas las miradas se dirigen a él…. Porque no hay boda que se precie sin un buen jamón.

Un jamón de bellota 100% ibérico 100% natural, resultará perfecto para ese día tan especial. Por supuesto, todos nuestros jamones ibéricos son 100% naturales, sin nada de aditivos ni colorantes o químicos.

¿Cuánto jamón necesitare para mi boda?

En Ibéricos Felipe Hernández estimamos que por norma general se corta un jamón de aproximadamente 8kg. por cada 80 invitados. Aunque por supuesto puede variar en función del tipo de banquete. En estas ocasiones recomendamos a nuestros clientes que se pongan en contacto con nosotros para que podamos hacer una valoración personalizada.

Haz de tu boda un evento inolvidable ¡Y que vivan los novios!

Jamón de Bellota 100% Ibérico 100% Natural, rico en ácido oleico

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Fri, 04 Jun 2021 08:47:49 GMT

Jamón de Bellota 100% Ibérico 100% Natural, rico en ácido oleico

El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado de la familia de los ácidos grasos omega 9, presente en muchos de los alimentos que comemos de forma habitual.

¿Dónde encontramos el ácido oleico?

En primer lugar, en la carne de cerdo, donde podemos encontrar ácido oleico en una proporción del 38%. Nuestro jamón de bellota 100% ibérico 100% natural tiene un alto contenido en ácido oleico, además de vitaminas y antioxidantes, siendo uno de los alimentos más beneficiosos para el corazón.

También, en el aceite de oliva, otro de los productos estrella de la dieta mediterránea. En los frutos secos, como nueces, pistachos, almendras, cacahuetes, avellanas y, por supuesto, en el alimento de moda, el aguacate.

¿Cómo beneficia el ácido oleico a nuestra salud?

El principal beneficio del consumo de ácido oleico es su carácter protector del sistema cardiovascular . Por un lado ayuda a disminuir la incidencia de enfermedades cardiovasculares, reduciendo la presión arterial, y por otro lado disminuye el colesterol malo (Colesterol LDL), y aumenta el colesterol bueno.

La importancia del ácido oleico en nuestra dieta es fundamental para la salud. Un 30% de nuestra ingesta diaria debería estar compuesta por ácidos grasos.

Además, al contrario de lo que pudiese parecer, el ácido oleico cumple un rol fundamental para mantener un peso corporal saludable.

Para ganar en salud debemos optar por grasas de mejor calidad, incorporando ácido oleico en nuestra dieta a través del jamón de bellota, el aceite de oliva, el aguate y los frutos secos.

No olvidemos que una buena alimentación es aquella que combina alimentos sanos en cantidades adecuadas, y complementada con la práctica de ejercicio físico. Una dieta que incluya nuestro jamón de bellota 100% ibérico 100% natural Ibéricos Felipe Hernández, ayudará a mejorar nuestra salud.

Panceta Ibérica 100% Natural

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Mon, 31 May 2021 11:39:46 GMT

Panceta Ibérica, un extraordinario manjar

Como la gran mayoría sabemos, existen pocas cosas en este mundo más agradecidas y gratificantes, que comerse un buen bocadillo de panceta ibérica con pan de pueblo. Es algo típicamente español que apetece como aperitivo, para merendar, o a cualquier hora.

Si además, hablamos de una panceta ibérica 100% natural, sin aditivos ni conservantes, que procede de lo que, denominamos comúnmente la barriga, uno de esos cortes que se ha consumido durante toda la vida, no puede ser más deliciosa.

En Ibéricos Felipe Hernández elaboramos la panceta ibérica de forma artesanal , en secaderos naturales, utilizando exclusivamente sal marina, pimentón y un poquito de ajo. Ingredientes totalmente naturales.

La calidad de nuestra panceta deriva, además de su elaboración artesanal y totalmente natural, de la materia prima utilizada. Nuestros cerdos 100% ibéricos se alimentan de bellotas y hierba fresca en nuestra dehesa, recorriendo entre 10 y 15 km diarios. Esta alimentación, junto con el ejercicio que realizan, hacen que la materia prima, sea además de sana, rica en hierro.

A pesar de que mucha gente utiliza bacón para sus recetas, debemos tener en cuenta que la panceta ibérica es un producto único, de altísima calidad, 100% natural, y al alcance de cualquier bolsillo. Sus grasas, similares a las del aceite de oliva virgen extra, ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos.

La panceta ibérica puede marcar la diferencia en cualquiera de nuestros platos, desde unas judías, hasta un cocido, o incluso en una ensalada.

Como ya hemos dicho, el bocadillo de panceta ibérica es un clásico en la gastronomía española. Simplemente cortando en finos pedazos la panceta, dorándola a fuego fuerte, retirando el exceso de grasa con un papel absorbente y acompañándola con un pan reciente, hará las delicias de cualquiera.

Sin embargo, existen numerosas formas de consumirla, como por ejemplo, cortada en lonchas muy finas, añadiéndola ligeramente frita a cualquier crema, en dados crujientes para dar sabor a una salsa carbonara, a la parrilla, en torreznos, o en las elaboraciones gourmet de chefs de prestigio, como Ferran Adriá y sus raviolis de panceta, o Santi Santamaria y su sepia con panceta (https://www.gastronosfera.com/es/tendencias/tocino-nuevas-propuestas-gourmet-y-5-recetas-creativas ).

Porque, la panceta ibérica es simplemente deliciosa….

Ciudad Rodrigo en la revista Traveler

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Wed, 26 May 2021 11:44:59 GMT

Ciudad Rodrigo en la revista Traveler

El pasado 27 de abril de 2021, la prestigiosa revista Traveler publicó un reportaje, en su versión online, dedicado a Ciudad Rodrigo.

Con el título " Ciudad Rodrigo: esos pueblos preciosos que se esconden" , recoge parte de su historia, sus principales monumentos, y también el referente de la gastronomía de Ciudad Rodrigo, nuestro Farinato Ibérico.

Pueden ver el artículo al completo en el siguiente enlace:

https://www.traveler.es/viajes-urbanos/articulos/visitar-ciudad-rodrigo-pueblo-salamanca-que-hacer-que-ver/20833

El Jamón de bellota 100% Ibérico 100% Natural, perfecto para una alimentación saludable

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Wed, 12 May 2021 17:43:17 GMT

El Jamón de bellota 100% Ibérico 100% Natural, perfecto para una alimentación saludable

Los beneficios de un jamón de bellota 100% ibérico 100% natural para nuestra salud son indiscutibles. La propias características de la raza del cerdo ibérico, su crianza en la dehesa en total libertad, su alimentación a base de bellotas en la temporada de montanera, y su elaboración de forma 100% natural y artesanal sin ningún tipo de aditivo artificial, hacen de él un alimento natural y saludable, además de un manjar para los paladares más exigentes.

¿De dónde procede el cerdo ibérico? Los cerdos 100% ibéricos son una raza autóctona de la Península Ibérica. Se crían en la zona suroeste de España. La c omarca de Ciudad Rodrigo destaca por ser una de la principales productoras de cerdos de bellota 100% ibéricos.

En las dehesas los cerdos ibéricos viven y se alimentan en libertad. Las Dehesas de Ciudad Rodrigo están pobladas fundamentalmente de encinas, a diferencia de las de Extremadura, en las que predominan los alcornoques y quejigos.

Las bellotas y la hierba fresca son el principal alimento de los cerdos de bellota 100% ibéricos. Cada bellota contiene más de un 65% de ácido oleico , el mismo que encontramos en el aceite de oliva. Por ello, el jamón de bellota 100% ibérico es una alimento cardiosaludable , rico en ácido oleico, que ayuda a regular nuestro metabolismo y a reducir el colesterol “malo” y los triglicéridos.

Además, el jamón de bellota 100% ibérico es un alimento rico en proteínas, con un alto contenido en vitaminas B1, B6, B12, E y ácido fólico, así como en minerales que aumentan la actividad antioxidante de nuestro organismo, produciendo un efecto antienvejecimiento.

Podemos afirmar que el jamón de bellota 100% ibérico 100% Natural que elaboramos en Ibéricos Felipe Hernández es:

• 100% Natural

• Sin gluten

• Sin lactosa

• Sin conservantes

• Sin colorantes

• Bajo en calorías

• Rico en ácido oleico

• Rico en proteínas

• Alto contenido en vitaminas B1, B6, B12, E y ácido fólico

• Alto contenido en minerales con efecto antienvejecimiento

Y está buenísimo!!

100% Ibéricos - 100% Libres - 100% Felices

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Sat, 01 May 2021 09:37:24 GMT

100% Ibéricos - 100% Libres - 100% Felices

En Ibéricos Felipe Hernández criamos nuestros cerdos 100% ibéricos en total libertad en la Dehesa de Valverde, un ejemplo de sostenibilidad y equilibrio natural, en el que cada cerdo disfruta de 3 hectáreas para él solo.

La alimentación de nuestros cerdos de bellota 100% ibéricos es totalmente natural , a base de bellotas y hierba.

Las bellotas contienen ácidos grasos monoinsaturados que influyen el nivel de colesterol en la sangre, ayudando a reducir el llamado “ colesterol malo ” y a aumentar el “ colesterol bueno ” (Colesterol HDL). Además son fuente de vitamina E que ayuda a la eliminación de los radicales libres responsables del envejecimiento.

La hierba de la que se alimentan en la Dehesa, es un fuente de proteínas y de vitamina E.

En Ibéricos Felipe Hernández creemos firmemente en el cuidado de nuestros cerdos 100% ibéricos, para nosotros es muy importante su bienestar , que vivan en completa libertad en la Dehesa , y que su alimentación sea natural . Nuestros cerdos 100% ibéricos , son 100% libres y también, 100% felices .

Todos estos factores son una combinación fundamental para obtener un producto de la máxima calidad. Su alimentación a base de bellotas y hierba, el hecho de que puedan moverse libremente por la Dehesa, y que disfruten de una buena calidad de vida, posibilitan que nuestros jamones de bellota 100% ibéricos sean de altísima calidad .

Huevos con Farinato Ibérico

Tue, 27 Apr 2021 08:53:40 GMT

Huevos con Farinato Ibérico

Si no eres de Ciudad Rodrigo, o de cualquier otra parte de la provincia de Salamanca, probablemente no sabrás qué es el farinato ibérico.

No hay problema, te lo vamos a explicar. El farinato ibérico es uno de los productos más típicos de Ciudad Rodrigo, los naturales de este pueblo somos “ Mirobrigenses ”, sin embargo, popularmente se nos conoce como “ Farinatos ”.

Aunque a simple vista se parece a una sobrasada, su textura y su sabor son totalmente diferentes. En el pasado se consideraba como “ el chorizo de los pobres ”, pero hoy día se ha transformado en un producto gourmet incorporándose a las recetas más innovadoras de muchos chefs. Así, se pueden encontrar croquetas de farinato, paté con farinato, crema de farinato, turrón salado de farinato y chocolate, flan de farinato, pizza farinata, y un largo etc.

En Ibéricos Felipe Hernández elaboramos el farinato ibérico exclusivamente con la materia prima de nuestros cerdos 100% Ibéricos , de forma 100% natural , sin conservantes ni aditivos .

La receta más clásica para degustarlo es “ Huevos c on farinato ibérico ”. Una receta rápida, sencilla, deliciosa y perfecta para una comida con una copa de vino tinto de la tierra.

RECETA HUEVOS FRITOS CON FARINATO IBÉRICO

Ingredientes para una persona:

- 1/3 Farinato ibérico 100% natural Ibéricos Felipe Hernández

- 2 huevos

- Aceite de oliva

- Sal

Elaboración:

1) Retiramos la tripa del embutido y cortamos el farinato ibérico de forma sesgada. Lo aplastamos ligeramente

2) Ponemos en una sartén antiadherente dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez caliente, añadimos el farinato ibérico. Lo doramos a fuego muy lento por ambos lados. Reservamos.

3) En otra sartén con aceite abundante, freímos los huevos de uno en uno dejando que la clara se cuaje pero sin que se queme y añadimos una pizca de sal.

4) Colocamos los huevos en un extremo y el farinato ibérico al lado.

¿El secreto? Romper los huevos y comer la yema mezclada con el farinato ibérico . Literalmente, este plato está para mojar pan. También está delicioso acompañado de unas buenas patatas fritas.

¡U n plato para darse un capricho !

¿Cuáles son las partes del jamón?

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Mon, 26 Apr 2021 12:30:00 GMT

¿Cuáles son las partes del jamón?

¿Cuáles son las partes de jamón?

Existe un refrán que dice que “del cerdo, hasta los andares”, y es sin duda, una gran verdad.

En un jamón de bellota 100% ibérico de Ibéricos Felipe Hernández, completamente natural, sin conservantes ni colorantes , se pueden distinguir diversas partes que no saben exactamente igual. Cada parte es distinta, y no sólo por su anatomía sino porque unas son más magras, mientras que otras tienen más infiltración de grasa.

El jamón de bellota 100% ibérico, que elaboramos exclusivamente con sal marina , es rico en proteínas y contiene vitamina B1, hierro, zinc y magnesio. Es un alimento saludable, cuya grasa tiene un elevado porcentaje de ácidos grasos monoinsaturados, especialmente el ácido oleico , cuyas propiedades son muy similares a las del aceite de oliva y que, por tanto, ayuda a mantener un adecuado nivel de colesterol.

Es importante conocer las partes de un jamón para obtener un mejor aprovechamiento del mismo.

La maza es, sin duda, la zona más jugosa. La infiltración de grasa hace que las lonchas sean más homogéneas y jugosas. También es la parte del jamón que más tarda en madurar y ello es debido a que el hueso acelera el proceso de curación.

La babilla es la parte más estrecha y magra del jamón. Debido a su cercanía al hueso también es la parte más curada. Normalmente, se recomienda cortarla con un trocito de grasa para conseguir más jugosidad.

El codillo es la parte alta de la maza, más delgada y estilizada. Muchos cortadores dicen que su sabor es el más intenso y sabroso por sus diferentes matices. Se suele utilizar para lonchas más pequeñas y cuando no es posible cortarlo en lonchas, se utiliza para taquitos, deliciosos.

La punta es el extremo opuesto a la pezuña. En el proceso de curación del jamón se cuelgan por el extremo opuesto lo que hace que los fluidos grasos resbalen y se concentren en esta zona.

Así vemos como en un mismo jamón encontramos diferentes partes y diferentes matices en su sabor, eso sí, todas buenísimas.

Somos lo que comemos

Sun, 25 Apr 2021 09:14:05 GMT

Somos lo que comemos

Ibéricos Felipe Hernández 100% Natural

Ibéricos Felipe Hernández es sin duda sinónimo de calidad porque, fundamentalmente todos nuestros productos se elaboran con la materia prima de animales criados en libertad , 100% libres y 100% felices con más de tres hectáreas para su disfrute.

Hasta que nuestro cerdos alcanzan la edad de dos años, los animales disfrutan en libertad de la Dehesa, un ejemplo único de sostenibilidad y equilibrio natural. Con una alimentación natural base de bellotas y hierba, logran alcanzar un peso aproximado de 180 kg. Las bellotas contienen un alto nivel de ácidos grasos monoinsaturados que ayudan a reducir el llamado “ colesterol malo ” e incrementan el “ colesterol bueno ”.

Podemos presumir de ser de los pocos del sector que elaboran productos naturales, sin aditivos ni conservantes ni azucares , con un alto contenido de ácido oleico fundamental en el control del colesterol y los triglicéridos.

Desde nuestro inicio en el año 1915, somos la tercera generación, con más de 100 años de experiencia, trabajando para conseguir la máxima calidad de nuestros productos. Gracias a un control exhaustivo tanto en la genética de nuestros cerdos como en su alimentación, en el proceso de elaboración, curación y venta.

El jamón ibérico de bellota 100% ibérico, además de ser un producto saludable 100% natural , elaborado exclusivamente con sal marina, es una fuente de felicidad. Es sin duda un placer disfrutar de una loncha de jamón de bellota 100% ibérico.

Además, en contra de la opinión general, comer 100 grs. de jamón de bellota 100% ibérico contiene menos calorías que, por ejemplo, 100 grs. de arroz o pasta. Hoy más que nunca somos lo que comemos, y si comemos alimentos naturales, saludables y de calidad , mejoraremos en calidad de vida, en salud y en felicidad. Ahora que se acerca el día de la madre, aprovecha y sorpréndela con un buen jamón de bellota 100% natural entero o loncheado, porque tú madre se merece lo mejor.

El valor de lo natural

Mon, 29 Mar 2021 18:24:41 GMT

El valor de lo natural, lo más saludable

El valor de lo natural, lo más saludable

Cuando éramos unos críos, para algunos hace ya más de 50 años… no existía ninguna opción más allá de lo natural. Nuestros padres y abuelos elegían productos naturales no porque ellos supiesen que era la mejor opción, sino porque era la única.

Un claro ejemplo de alimentos naturales lo tenemos en nuestros productos. En Ibéricos Felipe Hernández elaboramos un Chorizo Ibérico de Bellota , un Lomo de Bellota 100% ibérico , un Jamón de Bellota 100% ibérico ,… de forma 100% natural . Esto hace que no sean comparables con productos de otras marcas que incluyen un elevado porcentaje de aditivos artificiales.

Dentro de la industria cárnica, un claro ejemplo de productos industriales lo encontraríamos en el jamón de york, donde el porcentaje de carne de cerdo, en la mayoría de los casos, no llega ni al 50% en su composición. Si nos fijamos en la etiqueta de algunas marcas de jamón de york que venden en el supermercado, sus ingredientes son carne de cerdo (45%), agua, fécula, proteína de soja, dextrosa, azúcar y los famosos estabilizadores del mundo de las “ES”, por ejemplo, el conservador E-250, antioxidantes (E-316),…

A diferencia, podemos decir que todos nuestros jamones ibéricos, no sólo nuestro Jamón de Bellota 100% ibérico, son 100% naturales, es decir, sus ingredientes son exclusivamente jamón y sal marina. No utilizamos ningún aditivo químico, ni artificial, simplemente sal marina, un conservante 100% natural .

En nuestros productos naturales no tienen cabida azucares, ni antioxidantes, ni lactosa, ni aditivos químicos.

Chorizo 100% Natural - Sin gluten, - Sin lactosa

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Sat, 30 Jan 2021 09:56:48 GMT

Chorizo 100% Natural - Sin gluten -Sin lactosa

En nuestro post de hoy vamos a hablar del Chorizo ibérico , un riquísimo embutido que yo, personalmente, asocio a mi niñez y a ese bocata de chorizo ibérico que mi madre me preparaba para merendar.

Sabemos que los antiguos griegos y romanos ya elaboraban un embutido similar, sin embargo, el chorizo tal y como lo conocemos hoy, tiene su origen en el descubrimiento de América.

No sería hasta el descubrimiento del nuevo mundo cuando el pimiento comenzó a cultivarse en la península ibérica y finalmente, una vez secado y molido, se obtendría el pimentón.

Así es como el pimentón pasó a utilizarse para elaborar el chorizo. Hoy en día, sigue siendo un ingrediente fundamental, al que este rico embutido debe su color.

En Ibéricos Felipe Hernández, siempre hemos dado una importancia fundamental al chorizo ibérico, es uno de nuestros productos más vendidos y es por ello que, seguimos elaborándolo de forma totalmente natural, sin aditivos, sin conservantes artificiales, sin gluten, sin lactosa y, por supuesto, sin azúcar.

En Ibéricos Felipe Hernández elaboramos un chorizo 100% natural , de máxima calidad y saludable, porque " Somos lo que comemos ", y hoy más que nunca cuidar nuestra alimentación es fundamental.

Croquetas de Farinato Ibérico

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Sat, 16 Jan 2021 13:10:44 GMT

Croquetas de Farinato Ibérico

Hoy se celebra el Día Internacional de la croqueta, y que mejor que celebrarlo con unas riquísimas croquetas de farinato ibérico de Ciudad Rodrigo.

- Pochamos la cebolla en la sartén con aceite de oliva.

- Agregamos trocitos pequeños de farinato ibérico.

- Una vez que el farinato ibérico esté doradito, añadimos la harina.

- Removemos a fuego muy lento añadiendo la lecha para conseguir una bechamel cremosa.

- Incluimos sal y pimienta negra a nuestro gusto.

- Dejamos enfriar y pasamos por huevo y pan rallado.

- Freímos nuestras croquetas de farinato ibérico... ya están listas para comer :-)

Recetas con Farinato Ibérico

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Wed, 18 Nov 2020 19:27:00 GMT

Recetas con farinato ibérico

El farinato ibérico conserva la elaboración tradicional y artesanal utilizada desde sus orígenes. Las materias primas de máxima calidad, sus ingredientes totalmente naturales, su envase al vacío con una caducidad de 6 meses, su presentación, y sobre todo su exquisito sabor, hacen de él un producto único y exquisito. Una delicatessen para los paladares más exigentes.

El Farinato Ibérico es el producto estrella de la gastronomía mirobrigense. Tradicionalmente el farinato ibérico se acompaña de huevos fritos, sin embargo en los últimos años la cocina de autor lo ha incorporado a sus creaciones más innovadoras, generando deliciosas combinaciones con arroces o pastas y siendo utilizado en todo tipo de rellenos como croquetas, empanadillas o salsas.

Tan importante es el farinato ibérico en la gastronomía de Ciudad Rodrigo que, a sus habitantes, además de con su curioso gentilicio "mirobrigenses" se les llama también "farinatos".

Todo aquel que visite Ciudad Rodrigo tiene una cita ineludible con el farinato ibérico. Un producto que elaboramos de forma totalmente natural, sin aditivos.

A continuación reproducimos unas recetas con Farinato Ibérico, que fueron publicadas en el recetario de Lasalina promovido por la Diputación de Salamanca.

ARROZ MIRÓBRIGA. ÁNGEL MANUEL RIVAS ALONSO. ASADOR LA MAESTRANZA

Carbajosa de la Sagrada. Salamanca

Elaboración

Sofreímos los puerros y los ajos en aceite de oliva; agregamos los boletus y a continuación el arroz; sofreímos un poco y añadimos el caldo. Dejamos

cocer 15 minutos y le agregamos el farinato cortado en daditos y previamente sofrito. Fundimos el queso con la mantequilla y lo incorporamos para que nos quede meloso. Dejamos cocer todo 5 minutos más.

Presentación

En un plato sopero se presenta con un huevo escalfado por comensal, espolvoreado con un toque de pimentón dulce y un toque de farinato frito.

Ingredientes

Farinato de Ciudad Rodrigo 150 gr. Boletus 100 gr. Arroz 500 gr. Huevos 4 ud. Caldo de ave 1,5 l. Queso 50 gr. Mantequilla 50 gr. Dientes de ajo 4 ud. Puerros 3 ud. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Pimienta

PATÉ de FARINATO, MERMELADA de cebolla y MANZANA ÁCIDA. ANTONIO BARRAGÁN COTÁN. RESTAURANTE LA PLATA

Béjar. Salamanca

Elaboración

Paté de farinato: Cogemos el farinato y le quitamos la piel troceándolo y echándolo en la Thermomix junto con el huevo, la nata y una pizca de sal. Trituramos todo y lo echamos en una bolsa de vacío. Cocemos todo al baño maría a 70º durante 2 horas. Una vez finalizado este tiempo enfriaremos rápidamente.

Mermelada de cebolla: Hacemos un almíbar con el agua y el azúcar, reservándolo. Aparte pochamos la cebolla con el aceite de oliva sin que

se queme; una vez terminado, lo juntamos con el almíbar y lo pasamos por la Thermomix.

Manzana ácida: Cogemos las manzanas, les sacamos el centro y las trituramos en la Thermomix junto con el zumo del medio limón.

Presentación

En el fondo del plato extenderemos una cucharadita de mermelada de cebolla, encima pondremos el paté de farinato y junto a ello la manzana ácida.

Ingredientes

Paté de farinato: Farinato de Ciudad Rodrigo 500 gr. Nata para cocinar 500 ml (35% M.G.) Huevo 1 ud. Mermelada de cebolla: Azúcar 250 gr. Agua 250 ml. Cebolla 250 gr. Aceite de oliva virgen 100 ml. Manzana ácida: Manzana tipo reineta o smith 250 gr. Limón ½ ud. Pan tostado

HOJALDRE de FARINATO y FRUTAS con REDUCCIÓN DE OPORTO. MANUEL COUÑAGO CORUJERIA RESTAURANTE OPAZO COUÑAGO

Salamanca

Elaboración

Reducción: Mezclamos los ingredientes en un cazo y dejamos reducir hasta 1/3 del volumen a fuego lento. Rectificamos y la mantenemos caliente.

Hojaldre: Estiramos la placa de hojaldre y con un molde hacemos 8 círculos de 10 cm. (4 para el fondo, 4 para las tapas). Pochamos la cebolla hasta que se dore, añadimos el farinato y lo desmenuzamos lentamente. Rectificamos de sal si fuese necesario. Pelamos la fruta y la laminamos muy fina. Rellenamos el hojaldre, montándolo por capas, dos de farinato y dos de fruta. Horneamos a 180º grados durante 25-30 minutos dependiendo del horno. Cinco minutos antes de terminar el horneado barnizamos con el huevo batido.

Presentación

Ponemos en el fondo la reducción y encima el hojaldre recién horneado.

Ingredientes:

Reducción de Oporto: Oporto 25 cl. Azúcar 25 gr. Jugo de carne 15 cl. Hojaldre relleno: Farinato de Ciudad Rodrigo 250 gr. Cebollas medianas 2 ud. Manzana reineta 1 ud. Pera conferencia 1 ud. Placa de hojaldre 1 ud. Sal. Aceite de oliva virgen extra. Huevo 1 ud

CREMA de FARINATO, HUEVO y PAN de MIEL con COMINOS. RAÚL LOSADA CORNEJO PALACIO DE MONTARCO.

Ciudad Rodrigo. Salamanca

Elaboración

Infusionamos el farinato con la nata, lo trituramos y lo colamos hasta el momento de su utilización; por otro lado, pelamos las patatas, las partimos en cuadros de 2 x 2 cm., las cocemos con el caldo de ave y las terminamos de ligar con la mantequilla, probamos y rectificamos de sal y pimienta. Por otro lado, metemos los huevos al horno en función “vapor” durante 32 minutos a 65º. Para el pan de miel, mezclamos el huevo, la miel, la harina, el aceite, el azúcar, el comino y sal. Colamos la mezcla del pan y la introducimos en el sifón. Echamos esta mezcla del sifón en un vaso y la introducimos durante un minuto al microondas.

Presentación

Colocamos sobre el fondo del plato el rissotto de patata, sobre éste el huevo y a su vez encima de éste las hierbas y a un lado el pan de miel; acompañaremos al lado del plato una jarra con la crema de farinato.

Ingredientes

Farinato de Ciudad Rodrigo 1 ud. (400gr) Huevos 5 ud. Miel 40 gr. Harina 40 gr. Azúcar 25 gr. Aceite 50 ml. Comino en polvo 3 gr. Nata 500 ml. Patata

500 gr. Mantequilla 50 gr. Fondo de ave 300 ml. Sal. Pimienta. Hierbas

‘2.796 kilómetros cuadrados de cultura civitatense’

websitebuilder@1and1.de — Wed, 23 Sep 2020 17:20:45 GMT

Vídeo promocional de Ciudad Rodrigo. Canal Youtube. Vive Ciudad Rodrigo aquí

La Comarca de Ciudad Rodrigo te ofrece 2796 km2 de patrimonio histórico, cultural y natural para disfrutar de la cultura, la historia y del ocio de forma segura, sin aglomeraciones, como remedio a la situación actual. Ciudad Rodrigo y su comarca lanzan un segundo spot mostrando su patrimonio histórico, cultural y natural como alivio a los tiempos que corren.

Farinato en www.hola.com

Tue, 15 Sep 2020 18:16:00 GMT

Farinato en www.hola.com

El farinato, protagonista de la sección de cocina de la revista del corazón, "Hola"

https://www.hola.com/cocina/noticiaslibros/20200915175221/que-es-el-farinato/

Feria de Teatro de Ciudad Rodrigo

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Mon, 24 Aug 2020 18:27:37 GMT

Feria de Teatro de Ciudad Rodrigo

FERIA DE TEATRO DE CASTILLA Y LEÓN

CIUDAD RODRIGO, del 25 a 29 de agosto de 2020

La Feria de Teatro de Castilla y León celebra su 23ª edición en Ciudad Rodrigo. Nuestra ciudad vuelve, de nuevo, a convertirse en el principal escaparate de las artes escénicas,. Con un formato adaptado a los protocolos que exigen las autoridades sanitarias, limitando el número de entidades profesionales inscritas para ofrecer una feria más especial y concentrada.

VEN A DISFRUTARLA

(Toda la programación y noticias en los siguientes enlaces)

https://www.feriadeteatro.com/feria2020 /

https://salamancartvaldia.es/sec/ciudad-rodrigo/feria-de-teatro/

h ttps://www.guiadelocio.com/salamanca/teatro-y-danza/23-feria-de-teatro-de-castilla-y-leon-2020-en-distintos-escenarios-de-ciudad-rodrigo

http://www.ciudadrodrigo.net/2020/08/11/la-feria-de-teatro-de-ciudad-rodrigo-se-celebrara-con-todas-las-medidas-y-con-33-companias-de-teatro/

https://www.lagacetadesalamanca.es/provincia/la-feria-de-teatro-de-ciudad-rodrigo-se-celebrara-la-ultima-semana-de-agosto-potenciando-obras-al-aire-libre-XN3708330

Un gran verano en un gran país

Sun, 21 Jun 2020 18:26:52 GMT

Un gran verano en un gran país

En la campaña titulada #UnGranVeranoEnUnGranPaís, el periodista Antonio García Ferreras recomienda visitar Ciudad Rodrigo

El periodista de la Sexta, Antonio Garcia Ferreras, hace 3 propuestas para este verano: Sabero (León), Isla Cristina (Huelva) y Ciudad Rodrigo (Salamanca).

De nuestro pueblo resalta que "es uno de los pueblos más bonitos de España", y que "cuenta con murallas, con fosos, con contrafosos, con iglesias, con conventos". Para él se trata de "un lugar mágico, donde uno tiene la sensación de que ha viajado en el tiempo" .

https://www.antena3.com/especiales/gran-pais/mapa-rostros/antonio-garcia-ferreras-sabero-leon_202006195eee4951a468400001d0dbdb.html

https://salamancartvaldia.es/not/241830/ciudad-rodrigo-uno-3-lugares-recomendados-antonio-ga-ferreras/

Spain for sure

Fri, 19 Jun 2020 18:38:05 GMT

Spain for sure

Campaña del Ministerio de asuntos exteriores, Unión Europea y cooperación.

"España se encuentra en un momento crucial, una crisis desatada por una pandemia sin precedentes en el mundo actual. Ningún país escapa a sus consecuencias, pero el nuestro ha sido especialmente afectado por esta situación. Conscientes de los esfuerzos que se están haciendo y que se plantean a todos como sociedad en los próximos meses, varias instituciones comprometidas con la imagen de España en el exterior acometen este proyecto colaborativo".

http://www.exteriores.gob.es/spainforsure Campaña del Ministerio de asuntos exteriores, Unión Europea y cooperación. 18 de junio de 2020.

Ciudad Rodrigo, lo que somos

Thu, 11 Jun 2020 18:40:45 GMT

Ciudad Rodrigo, lo que somos

Ciudad Rodrigo te está esperando, ven a disfrutarla

La vida en el campo en tiempos del Coronavirus

Thu, 14 May 2020 17:23:26 GMT

El campo no entiende de coronavirus

Estos días el campo se convierte en un pequeño oasis en el que la vida continúa con relativa normalidad. Se sigue alimentando y mimando a los animales que viven ajenos al corona virus.

Las constantes lluvias desde el mes de marzo han hecho de esta primavera una de las mejores para el campo de los últimos años.

La vida y el trabajo en la dehesa requieren de un gran esfuerzo físico, sin embargo, estar al aire libre y en contacto con la naturaleza, supone una gran recompensa, sobretodo en los tiempos difíciles que vivimos.

https://salamancartvaldia.es/sec/ciudad-rodrigo/

Ciudad Rodrigo en la historia

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Sat, 28 Mar 2020 18:52:20 GMT

Ciudad Rodrigo vista en blanco y negro

Ciudad Rodrigo en la historia

Carnaval del toro de Ciudad Rodrigo 2020

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Sun, 16 Feb 2020 19:00:02 GMT

Programa de fiestas del Carnaval de Ciudad Rodrigo

VIERNES, 21 FEBRERO

A las 18,15 h. XII edición del CAMPANAZO Carnaval del Toro 2020, promovido por la Asociación Cultural Carnavaldeltoro.es. El acto se desarrollará con una quedada para niños y personas con dificultades de movilidad a las 17,15 h. en el Registro. Anteriormente a las 17,00 h., será la concentración de público en la zona de los Pinos para la subida hacia la Plaza Mayor.

A las 19,00 h. ENCIERRO DE MANSOS. Tradicional encierro de mansos para enseñarles el recorrido, con bueyes de la ganadería de Raya la Dehesa SLU.

A las 20,15 h. Apertura de las Fiestas desde el balcón de la Casa Consistorial por el Pregonero D. Victorino Martín García.

A las 20,30 h. PREGÓN DE FIESTAS. En el Teatro Nuevo “Fernando Arrabal” tendrá lugar el Pregón Mayor del Carnaval de 2020 a cargo del Pregonero D. Victorino Martín García. Entrada gratuita con invitación hasta completar aforo. Se entregarán 2 invitaciones por persona, poniéndose a disposición del público en la taquilla del Teatro Nuevo, el martes 18 de febrero, de 8,00 h. a 10,00 h., el miércoles día 19 de febrero de 11,00 h. a 13,00 h. y el viernes día 21 de febrero de 19,30 h. en adelante o hasta completar aforo.

A las 22,00 h. PREGÓN PEÑA “EL FARINATO”. En la sede de la Peña, sita en la C/ Gigantes, 12, tendrá lugar el pregón que organiza esta entidad, que pronunciará D. Rufino Sánchez González.

A las 00,05 h. En la Plaza Mayor tendrá lugar la típica «cogida de barreras por los mozos».

A las 00,15 h. CAPEA NOCTURNA con 2 toros de la Ganadería de Dª Adelaida Rodríguez.

SÁBADO, 22 FEBRERO

A las 11,00 h. X TORO DEL ANTRUEJO 2020, de nombre “León” de la Ganadería El Canario. Festejo promovido por la Asociación Cultural Carnavaldeltoro.es. El recorrido de este toro será desde los toriles de la zona de San Pelayo hasta la plaza de toros. Al finalizar, tendrá lugar un ENCIERRO DE CARRETONES entre la zona de San Pelayo y la zona de Los Pinos, promovido por dicha asociación.

A las 13,00 h. ENCIERRO con 5 toros de la ganadería de Dª Adelaida Rodríguez.

A las 13,30 h. DESFILE DE DISFRAZ CALLEJERO (INDIVIDUAL Y COLECTIVO). Después del encierro se realizará el desfile de los participantes en el Concurso del Disfraz Callejero, modalidades individual y colectiva. Se entrará en la plaza de toros por la puerta de la C/ Julián Sánchez, previa concentración en la Plaza de Herrasti. Dicho desfile se realizará según el orden resultante del sorteo realizado al efecto. Se establecen una serie de premios según las bases que figuran al final de este programa.

A las 16,30 h. FESTIVAL CON PICADORES, con 4 novillos de la ganadería de Garcigrande. Domingo Hernández para los diestros:

* David Fandila “El Fandi” * Juan del Álamo * José María Manzanares * Juan Antonio Pérez Pinto

A continuación, CAPEA y, posteriormente, DESENCIERRO al estilo tradicional.

A las 20,30 h. COLOQUIOS TAURINOS. Organizados por el Ayuntamiento de Ciudad Rodrigo. En el Hotel Conde Rodrigo II, dirigidos y moderados por el periodista David Casas.

A las 23,30 h. BAILE DE DISFRACES. En el Pabellón Polideportivo Municipal de la Avda. Agustín de Foxá, amenizado por la orquesta SMS. Se establecerán una serie de premios, según bases que figuran al final de este programa.

DOMINGO, 23 FEBRERO

A las 11,00 h. ENCIERRO MIXTO (Encierro a caballo). 6 toros de la ganadería de El Valle Blanco, acompañado de la parada de bueyes del Centro Ecuestre Casasola. A continuación, CAPEA tradicional y posteriormente DESENCIERRO.

A las 16,30 h. FESTIVAL TAURINO SIN PICADORES con 4 novillos de la ganadería de Herederos de Manuel Santos Alcalde, para los primeros clasificados del Bolsín Taurino Mirobrigense. A continuación CAPEA y posteriormente DESENCIERRO al estilo tradicional.

A las 19,30 h. BAILE DE DISFRACES INFANTIL. Gran baile de disfraces infantil, en el Pabellón Polideportivo Municipal de la Avda. Agustín de Foxá. Amenizado por el Grupo de Animación Infantil “Bobolino y Piruleta” y “Vibrass Espectáculo”. También se instalarán atracciones hinchables para los niños.

A las 20,30 h. COLOQUIOS TAURINOS. Organizados por el Ayuntamiento de Ciudad Rodrigo. En el Hotel Conde Rodrigo II, dirigidos y moderados por el periodista David Casas.

A las 23,00 h. CONCURSO DE RECORTES. PRIMER TROFEO III COLUMNAS. En la plaza de toros de Ciudad Rodrigo. Organiza: Carpio Toros, Arte Charro y LidiArte. Colabora: Excmo. Ayuntamiento de Ciudad Rodrigo. (Colaboración con entidades benéficas Hermanitas de los Ancianos Desamparados -Residencia San José- y Siervas de María -Residencia de Mayores Hospital de la Pasión).

LUNES, 24 FEBRERO

A las 11,00 h. ENCIERRO URBANO. 6 toros de la ganadería de los Hermanos Sánchez Herrero. A continuación, CAPEA tradicional y posteriormente DESENCIERRO.

· A las 16:30 h. NOVILLADA CON PICADORES con 4 reses de la ganadería de D. Esteban Isidro para los novilleros:

* Francisco Montero. * Manuel Diosleguarde. * Antonio Grande. * Valentín Hoyos.

Seguidamente: DESFILE DE CARROZAS. Las diferentes Carrozas del Carnaval 2020 se concentrarán en la Plaza de Herrasti y Plaza de San Salvador para desfilar por la C/ Julián Sánchez hasta el coso taurino de la Plaza Mayor. A continuación CAPEA y posteriormente DESENCIERRO al estilo tradicional.

A las 20,30 h. COLOQUIOS TAURINOS. Organizados por el Ayuntamiento de Ciudad Rodrigo. En el Hotel Conde Rodrigo II, dirigidos y moderados por el periodista David Casas.

MARTES, 25 FEBRERO

A las 00,05 h. CAPEA NOCTURNA con 2 toros de la Ganadería de D. Julio García.

A las 9,00 h. TORO DEL AGUARDIENTE. Tradicional suelta del “Toro del Aguardiente”, de la Ganadería de José Cruz (Cabezal Viejo) donado por los montadores de “Tablaos”.

A las 11,00 h. ENCIERRO URBANO. Seis toros de la ganadería de Los Bayones. A continuación CAPEA y posteriormente DESENCIERRO al estilo tradicional.

A las 16,30 h. FESTIVAL TAURINO CON PICADORES MIXTO con reses de la ganadería de D. Francisco Galache. * Morante de la Puebla. * Pedro Gutiérrez “El Capea”. * Julián López “El Juli”. * Triunfador del Bolsín Taurino 2020. A continuación CAPEA y posteriormente DESENCIERRO al estilo tradicional. Todos los encierros irán acompañados de sus correspondientes paradas de bueyes.

A las 20,00 h. PASACALLES DE CENIZOS. Recorrido: Plaza Mayor, Puerta del Sol, Paseo Fernando Arrabal, Plaza del Buen Alcalde y Plaza Mayor, donde tendrá lugar el acto final del Carnaval 2020.

A las 20,30 h. COLOQUIOS TAURINOS. Organizados por el Ayuntamiento de Ciudad Rodrigo. En el Hotel Conde Rodrigo II, dirigidos y moderados por el periodista David Casas. CARPA PASEO FERNANDO ARRABAL Se instalará, como en años anteriores, una carpa municipal en el Paseo Fernando Arrabal, donde tendrán lugar diferentes espectáculos y actuaciones.

https://www.noticiascyl.com/salamanca/provincia-salamanca/2020/02/03/programa-completo-del-carnaval-del-toro-de-ciudad-rodrigo-2020/

https://www.tribunasalamanca.com/noticias/programa-completo-del-carnaval-del-toro-2020-de-ciudad-rodrigo/1580412574

https://www.salamanca24horas.com/texto-diario/mostrar/1691592/programacion-completa-carnaval-toro-ciudad-rodrigo

https://www.nuestrasfiestas.com/salamanca/fiestas-en-ciudad-rodrigo/carnaval-del-toro-en-ciudad-rodrigo/

https://www.lagacetadesalamanca.es/provincia/el-reconocimiento-internacional-que-busca-el-carnaval-del-toro-de-ciudad-rodrigo-EY2199897

¡Feliz San Valentín!!! Enamorados del Ibérico

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Fri, 14 Feb 2020 19:08:30 GMT

Sorprende a tu pareja con un delicioso regalo de San Valentín, ¿por qué... quién no está enamorado de unos buenos ibéricos??

Ideas para regalar por San Valentín y disfrutar nuestros deliciosos productos ibéricos.

LUXURY GOURMET. OPCIÓN 1

PRECIO PROMOCIONAL

81,40€/Lote

- 1/2 Paleta de Bellota 100% Ibérica, envasada al vacío. (Peso aprox. 900grs.)

- 1/2 Lomo de Bellota 100% Ibérico, envasado al vacío. (Peso aprox. 550grs.)

- 1/2 Chorizo Puro Bellota Reserva, envasado al vacío. (Peso aprox. 550grs.)

- 1/2 Salchichón Puro Bellota Reserva, envasado al vacío. (Peso aprox. 550grs.)rrafo

LUXURY GOURMET. OPCIÓN 2

PRECIO PROMOCIONAL

81,40€/Lote

- 4 Loncheados de Jamón de Bellota 100% Ibérico, envasado al vacío. (Peso aprox. 100grs. cada sobre)

- 1/2 Lomo de Bellota 100% Ibérico, envasado al vacío. (Peso aprox. 550grs.)

- 1/2 Chorizo Puro Bellota Reserva, envasado al vacío. (Peso aprox. 550grs.)

- 1/2 Salchichón Puro Bellota Reserva, envasado al vacío. (Peso aprox. 550grs.)

- 1 Cabecero de Lomo Ibérico (Peso aprox. 600grs.)

Primeras matanzas de bellota de los cerdos 100% Ibéricos

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Sun, 12 Jan 2020 19:12:15 GMT

Comienzan las primeras matanzas de cerdos 100% ibéricos

Este mes de enero comienzan las primeras matanzas de los cerdos de bellota 100% ibéricos que ha estado en la montanera 2019/20. Aunque todavía queda mucho para poder disfrutar de sus jamones y paletas, ya están disponibles las piezas frescas de estos magníficos productos.

Piezas como la presa, el secreto, la pluma o el solomillo 100% ibéricos son muy apreciados por los grandes cocineros españoles y también internacionales. La carne del cerdo de bellota 100% ibérico se diferencia del resto por ser más jugosa y tener más grasa infiltrada, lo que es sinónimo de su alta calidad. El ejercicio que realizan en las dehesas los cerdos de bellota 100% ibéricos hace que mejoren las propiedades organolépticas de su carne, además la bellota aporta ácidos grasos monoinsaturados (sobre todo ácido oléico) y proteínas de gran calidad.

Ciudad Rodrigo cuna del cerdo ibérico de bellota

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Wed, 01 Jan 2020 19:14:54 GMT

La Dehesa de Valverde, un ecosistema único

La Dehesa de Valverde, situada en Ciudad Rodrigo constituye un ecosistema único para la cría del cerdo ibérico y uno de los más singulares dentro de la península ibérica.

Ciudad Rodrigo dispone de un clima único e ideal no sólo para la cría del cerdo ibérico sino también para la curación del jamón ibérico. Los inviernos largos, fríos y secos, unidos a los vientos de montaña permiten que los jamones ibéricos requieran menos sal para su curación. Los veranos calurosos ideales para una mayor infiltrado de la grasa en la carne, lo que da lugar a su característico veteado y su elaboración totalmente natural, hacen de nuestros jamones piezas únicas y excelentes.

Nuestros cerdos de bellota viven libremente en nuestra dehesa disfrutando de la mejor montanera. La bellota confiere a nuestros productos un alto contenido en ácido oleico beneficioso para la salud.

Vea nuestros videos de la montanera en:

https://www.youtube.com/channel/UC-RlspiuEmTncRjEVcTemHA

Ibéricos Felipe Hernández en España Directo TVE

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Tue, 03 Dec 2019 19:22:14 GMT

España Directo TVE

En el reportaje del programa España Directo, de TVE, se muestra la elaboración del farinato ibérico de Ciudad Rodrigo, producto 100% natural, con la materia prima de los cerdos 100% ibéricos de bellota de la Dehesa de Valverde.

Puede ver el reportaje completo en https://www.youtube.com/watch?v=WIOit3u8J8M

o si lo desea el programa completo en http://www.rtve.es/alacarta/videos/espana-directo/espana-directo-05-12-18/4875083/

"España directo" dedica un reportaje al farinato con visita a Ciudad Rodrigo incluida

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Tue, 03 Dec 2019 19:19:38 GMT

En el reportaje se mostró la cría de cerdos ibéricos de bellota en el campo y posteriormente el proceso de elaboración del farinato

Puede ver el reportaje completo en https://www.youtube.com/watch?v=WIOit3u8J8M

Reproducimos el contenido del artículo de David Rodríguez, publicado en www.ciudadrodrigoaldia.es el 13 de diciembre de 2018

El programa de las tardes de La 1 España Directo, que recientemente ha estrenado presentadores (Ana Ibáñez y Diego Losada han relevado a Roberto Leal), dedicó la semana pasada un reportaje al farinato, para lo cual se desplazaron a su ‘cuna’, a Ciudad Rodrigo. El reportaje viene motivado porque “llega el frío y en Ciudad Rodrigo es tiempo de farinato, que se ha convertido en el emblema de este pueblo”.

La primera parte del reportaje se desarrolla en el campo, observando la montanera de unos cerdos 100% de bellota. Para explicar cómo se desarrolla, se cuenta con la presencia de José, perteneciente a la 3ª generación de una familia dedicada a los embutidos, que tiene como él apunta “la empresa más antigua que hay en el sector, desde 1915” (Ibéricos Felipe Hernández), que comenzó su abuelo.

Posteriormente, se pasa al secadero de la empresa, para mostrar y relatar de la mano de José, Ramón, el proceso de elaboración del farinato “con la receta de los abuelos”. En esta parte, se presentan los ingredientes que son necesarios para elaborar el farinato: pan “de pueblo, natural”, cebolla, pimentón, sal, un poco de harina, unos anises y aguardiente. El propio reportero, Rafa Posadas, ayuda a volcar los ingredientes en la máquina para que se vayan mezclando.

En esa parte, se apunta que el farinato tiene más de 8 siglos de tradición en la comarca de Ciudad Rodrigo, resaltando que es “un producto totalmente natural y diferente a cualquier cosa”. En esta empresa, en la época de la campaña de bellota elaboran unos 5.000 farinatos semanales, a partir de “cerdos ibéricos puros de bellota”, subrayando que es “auténtico de Ciudad Rodrigo, que es muy importante”.

Hay que apuntar que hace dos años por estas mismas fechas el farinato ya fue protagonista en España Directo, con un reportaje en el que se mostraron otros aspectos sobre Ciudad Rodrigo. El nuevo reportaje se puede volver a ver aquí: http://www.rtve.es/alacarta/videos/espana-directo/espana-directo-05-12-18/4875083/ (en 52.12).

Qué ver en Ciudad Rodrigo

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Tue, 01 Oct 2019 18:24:02 GMT

Recomendaciones

Ciudad Rodrigo es uno de los pueblos más bonitos de España, declarado conjunto Histórico-Artístico. Situado en la provincia de Salamanca, a 87 km. de la capital y a tan solo 27 km. de nuestro país vecino, Portugal. Sus murallas albergan un enorme patrimonio arquitectónico con edificios religiosos y civiles, entre los cuales destacan su impresionante catedral y su castillo, actualmente reconvertido en el Parador Nacional de Turismo. Si visita Ciudad Rodrigo le recomendamos que no deje de ver la Catedral de Santa María, el Castillo de Enrique II, la Capilla de Cerralbo, la Iglesia de la Tercera Orden, la Plaza Mayor, las murallas, el Palacio de los Águila y el del Conde de Montarco, entre otros.

https://www.lospueblosmasbonitosdeespana.org/castilla-y-leon/www-aytociudadrodrigo-es

Blogs de Ciudad Rodrigo:

https://www.viajesyrutas.es/2014/05/ciudad-rodrigo.html

https://mochilerosdospuntocero.com/europa/espana/que-ver-y-visitar-en-ciudad-rodrigo/

Jamón ibérico de bellota 100% Ibérico cortado a cuchillo

183:847962732 (Felipe Hernandez Martin) — Sun, 27 Dec 2015 19:29:15 GMT